1
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN THỊT CHÓ XÀO LĂN
- Thịt chó: 1,5 kg, tùy theo số lượng nhé bạn, tầm 5 người ăn thì 1,5kg là hợp lý
- Các gia vị như tỏi, hạt nêm, mì chính, mắm tôm, mẻ, riềng, sả
- Rau thơm ăn kèm có húng chó, rau ngổ
- Thịt chó thì chọn thịt có cả nạc lẫn mỡ và bì. Không bạn có thể mua ở quán họ lọc sẵn, thái, có khi ướp sẵn về chỉ việc xào thui nhé. Rất nhanh và tiện.
- Thịt chó ở đây là thịt đã thui vàng rồi nhé và lọc bỏ xương
CÁCH LÀM THỊT CHÓ XÀO LĂN
- Thịt chó thái thành miếng mỏng vừa ăn
- Đem tẩm ướp gia vị như hạt nêm, mẻ, mắm tôm
- Riềng, sả giã nhỏ trộn cùng. Không thì bạn cũng có thể giã lọc lấy nước rồi đem tẩm ướp đầu được
- Ướp trong khoảng 1h đồng hồ.
- Cho một ít mỡ cho nóng chảo đảo thì cho hành tỏi vào phi thơm lên. Sau đó cho thịt chó đã tẩm ướp vào xào đều tay.
- Yêu cầu của món ăn là món xào phải khô, không được nhiều nước, chín vừa tới, không dai
- Ăn kèm rau húng chó và rau ngổ
Chúc bạn thành công
