1
Cách nấu bánh đúc nóng hổi cho ngày lạnh
Bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn, hành khô thơm ăn trong thời tiết lạnh lạnh thế này thì tuyệt vời lắm đó!
Trộn bột gạo tẻ với bột năng, hòa tan với nước. Trút nước vôi trong vào khuấy đều.
Bước 1 / 12
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi rồi bằm nhỏ.
Bước 2 / 12
Thịt nạc vai xay ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 3 / 12
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành khô vào đảo, đến khi hành chín vàng thì vớt ra để riêng.
Bước 4 / 12
Dùng dầu ăn đã phi hành để xào nhân bằng cách cho thịt xay vào đảo.
Bước 5 / 12
Khi thịt chín tới thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút.
Bước 6 / 12
Cuối cùng thêm chút hành lá xắt nhỏ.
Bước 7 / 12
Đặt nồi bột nước đã hòa tan lên bếp đun nhỏ lửa, thêm chút xíu muối, khuấy đều tay liên tục đến khi bột đặc lại
Bước 8 / 12
Tiếp tục khuấy đến khi bột trong và róc nồi là bột đã chín.
Bước 9 / 12
Làm nước dùng bánh đúc thịt bằng cách pha 2 thìa canh đường hoa mai với 200ml nước nóng, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê dấm, đun nóng. Khi ăn bạn lấy bánh đúc nóng ra bát...
Bước 10 / 12
Thêm nhân thịt mộc nhĩ đã xào, vài cọng rau thơm, ít hành phi vàng, thêm chút nước mắm nhạt đã đun nóng là xong rùi đó.
Bước 11 / 12
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
