1
Nguyên liệu làm món canh măng cua đồng:
– 500g cua xay có gạch
– 150g măng vầu
– 2 trái cà chua 2 củ hành tím
– Hành ngò Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt Hạt nêm
Món măng cua đồng
Cách làm món canh măng cua đồng:
– Bước 1: Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi. Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.
– Bước 2: Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.
– Bước 3: Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, vớt ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.
– Bước 4: Phi thơm đầu hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2 muôi đường, 1/4 muôi muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4 muôi tiêu. Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1 muôi nước mắm, 1/2 muôi bột ngọt , 1 muôi đường. Tắt lửa.
Món măng cua đồng
Vậy là chúng ta đã có món canh măng cua đồng hấp dẫn rồi nhé. Món này mà ăn với cơm thì rất đưa cơm các bạn nhé.
Lưu ý: Xào gạch cua với tiêu giúp giảm vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn. Cà chua xào với muối và đường giúp giữ màu sắc của cà chua.
