1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 củ sen tươi+ 300 gam tôm tươi
+ 100 gam rau húng lủi
+ 50 gam đậu phộng
+ 2 trái ớt sừng
+ 2 trái chanh tươi
+ bánh phồng tôm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương ngon, nước mắm ngon, bột ngọt
+ 3 củ hành tím
Chế biến củ sen làm món gỏi tôm củ sen thanh mát rất đơn giản, chỉ cần ngâm củ sen trong nước chanh hay nước giấm giúp củ sen giữ màu trắng thì món gỏi sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Những người mất ngủ hay ngủ không ngon giấc, không sâu nên dùng củ sen hay hạt sen kết hợp trong món ăn ngon mỗi ngày để có giấc ngủ ngon, tăng cường sức khỏe.
Cách làm gỏi tôm củ sen :
Củ sen bào lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng vừa, ngâm những lát củ sen vào âu nước lọc có pha nước cốt chanh tươi cho củ sen trắng trẻo.
Tôm lột vỏ ngoài, lặt bỏ đầu đuôi rồi rút chỉ đen, rửa sạch tôm. Cho tôm vào nồi nước sôi có pha 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt luộc chín đỏ rồi vớt ra dĩa.
Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.
Rau húng lủi nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi cho vào túi vải giã nát.
Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước cốt chanh tươi rồi cho ớt sừng băm nhỏ vào tạo màu nước mắm trộn gỏi đẹp.
Vớt củ sen ra âu rồi rưới nước mắm trộn gỏi cho củ sen thấm gia vị 20 phút, sau đó cho tôm, rau húng lủi vào trộn chung với củ sen.
Gắp gỏi tôm củ sen ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên mặt rồi dọn dùng với bánh phồng tôm chiên vàng rất ngon miệng và đậm đà.
