1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 4 quả trứng vịt+ 200 gam thịt heo xay
+ 200 gam nấm rơm
+ 100 gam hành lá
+ 1 củ tỏi to
+ gia vị : muối, đường cát trắng, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon
Cách làm trứng đúc nấm rơm đơn giản, nhanh chóng mang lại cho bữa cơm gia đình món trứng chiên giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ thường chọn món trứng đúc làm món ăn ngon thay đổi trong thực đơn mỗi ngày.
Cách làm trứng đúc nấm rơm :
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Hành lá lặt gốc rễ, lá úa rồi rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào chén riêng.
Thịt heo xay cho vào chén, nêm vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng, tỏi băm rồi trộn thịt xay ngấm đều gia vị.
Trứng vịt tách ra âu, dùng quây dánh trứng đánh tan lòng đỏ và lòng trắng rồi nêm vào 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường cát trắng và hành lá xắt nhỏ.
Nấm rơm lặt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng rồi cắt lát mỏng.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo xay xào 5 phút cho thịt tơi rời nhau. Tiếp theo cho nấm rơm vào xào chung với thịt rồi cho hỗn hợp trứng vào ngập thịt, vặn nhỏ lửa cho trứng đúc nấm chín đều.
Cắt trứng đúc nấm rơm thành miếng nhỏ, dọn dùng với cơm trắng hay xôi dẻo đều ngon.
