1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt chân giò: 400g+ Sả: 5 củ
+ Vừng: 50g
+ Hành khô: 3-4 củ
+ Gia vị: Mắm, dầu hào, dầu ăn, mì chính
Thực hiện:
Bước 1:
Thịt chân giò làm sạch, nướng qua trên bếp hoặc nếu có rơm thui chân giò cho đến khi phần bì, thịt hơi xém là được.
Sau đó đem thái mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2:
Hành khô bóc vỏ thái mỏng.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, thái mỏng.
Vừng rang chín.
Ướp thịt với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa mắm ngon. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3:
Phi thơm hành cho tới khi vàng giòn, chừa lại một ít. Phi hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào đảo xơ.
Tiếp tục cho thịt vào xào với lửa lớn. Thịt chân giò phải xào to lửa để thịt được săn và không bị dai.
Nêm lại gia vị cho vừa miệng, chút thêm ít mì chính, tắt bếp cho thịt ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món ăn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt chân giò xào lăn này nhé!
