1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 gam bắp cải tím+ 1/2 chén nước cốt me
+ 150 gam tép tươi
+ 1/4 trái dứa
+ 1 trái cà chua
+ Rau ngò gai, 1 trái ớt tươi, hành khô, tỏi
+ Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1:
Tép rửa sạch, để ráo. Nếu râu tép dài thì dùng kéo cắt ngắn.
Bắp cải tím tách lá, cắt nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Dứa cắt lát.
Hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát.
Bước 2:
Làm nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi trút ra bát nhỏ, để riêng.
Bước 3:
Vẫn chiếc nồi đó, cho hành vào phi với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tép vào xào thơm.
Thấy tép săn lại, bạn cho tiếp dứa và cà chua vào đảo đều. Sau đó bạn cho 500 ml nước đun sôi vào nồi, nêm vào 1/2 chén nước cốt me, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm.
Nước sôi, thả bắp cải tím vào, nấu vừa chín thì bạn cho thêm rau ngò gai, ớt vào và tắt bếp.
Múc canh ra bát, trút phần tỏi phi vàng lên trên là có thể thưởng thức món canh chua ngon tuyệt này rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua bắp cải tím ngon cơm này nhé!
