1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm kim châm: 1 - 2 túi+ Thịt thăn bò: 200g
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ C rốt: 1 củ vừa
+ Nước dùng xương: 500ml
+ Hành hoa và gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách nấu canh thịt bò với nấm
Nấm kim châm bạn dùng dao cắt phần chân nấm, ngâm qua với nước muối và rủa sạch, để riêng.
Đậu bạn cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt miếng mỏng.
Hành lá cắt riêng phần lá và phần đầu trắng, hành lá cắt khúc dài còn đầu hành chẻ nhỏ, hành đem trần qua nước sôi cho khỏi hăng và dễ buộc ở công đoạn cuộn thịt bò sau này.
Thịt bò đem rửa sạch, thái miếng to bản, mỏng rồi đem ướp với tỏi băm nhỏ, dầu ăn, dầu hảo và hạt nêm. Nếu cảm thấy khó thái mỏng bạn có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể để trong khoảng 1h và đem ra thái, như vậy sẽ giúp dễ thái và thái thịt được mỏng hơn, thịt bò cuốn nấm kim châm dễ dàng hơn.
2 cách thực hiện cách nấu canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Trải miếng thịt bò ra đĩa, cho nấm kim châm vào rồi cuốn chặt lại, dùng hành lá để buộc ngoài miếng thịt bò cho chặt, từ từ cuốn từng miếng cho đến hết thịt.
Cho hành, tỏi vào chảo phi thơm, khi thấy có mùi thơm và hành màu vàng thì cho cà rốt và đậu phụ, cùng các loại gia vị như hạt nêm, mì chính, bột canh và chút dầu hào, cầm cán chảo xóc cho gia vị bám đều vào 2 nguyên liệu này. Bạn có thể xào trong vài phút để nguyên liệu ngấm gia vị. Khi xào được 5-7 phút bạn sẽ chế nước, đợi sôi thì cho nấm bò cuộn vào, khi nước sôi trở lại thì bắc ra, cho hành hoa rau thơm và chút tiêu vào là được.
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cách làm này cho món thịt bò cuộn nấm kim châm nướng nhé.
Cho chảo lên bếp phi thơm hành khô và tỏi sau đó cho thịt bò vào xào tái, đổ ra đĩa để riêng, cho nước vào chảo, nêm nếm gia vị rồi cho cà rốt và đậu vào nấu chín cùng nước dùng, tiếp tục cho nấm và thịt bò lại, đun sôi trở lại rồi bắc ra, cho hành hoa rau thơm vào là được.
Nếu muốn thực hiện món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua bạn chỉ việc xào cà chua cho nhuyễn cùng hành tỏi phi thơm rồi cho nước dùng vào là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào nấm kim châm.
