1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá diêu hồng+ 500 gam xương gà
+ 3 trái cà chua
+ 4 cây sả
+ 200 gam măng chua
+ 300 gam rau muống
+ 1 hũ sate tôm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương ngon, nước mắm ngon, bột ngọt
+ 1 kg bún sợi nhỏ
Cách nấu lẩu cá diêu hồng không cầu kì, đem đến cho gia đình những giây phút xum họp vui vẻ, hạnh phúc. Món lẩu thích hợp dùng cho các bữa tiệc đông người mà bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị nhiều hơn.
Cách làm lẩu cá diêu hồng :
Xương gà rửa sạch, cho vào đun sôi nhỏ lửa cùng 2 lít nước cho nước dùng nấu lẩu cô đặc.
Cá diêu hồng cắt bỏ vây, hai mang cá, ruột cá rồi rửa cá bằng nước muối pha loãng rồi xả lại nước lạnh vài lần cho cá thật sạch.
Cắt cá thành nhiều lát dày 2 cm, ướp vào 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi để cá thấm gia vị 20 phút.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm sáu miếng.
Sả lột vỏ ngoài, đập dập phần thân trắng, cắt làm đôi.
Măng chua xé nhỏ vừa ăn rồi cho măng vào dĩa.
Rau muống lặt phần thân non, lặt bỏ lá xanh rồi rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn.
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào chín cùng ớt sate tôm, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt.
Cho hỗn hợp cà chua, sả cây vào đun sôi tiếp tục.
Khi dọn món lẩu cá diêu hồng cùng với dĩa bún, dĩa rau muống, măng chua và dĩa cá diêu hồng. Lúc cả nhà quây quần thì cho cá diêu hồng vào nấu chín trong nồi nước lẩu, sau đó cho rau muống, măng chua vào nấu vừa chín thì dùng kèm bún tươi.
