1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 trái dưa gang muối+ 2 trái ớt sừng
+ 1 củ tỏi to
+ 1/2 chén nước mắm ngon
+ gia vị : muối, đường, bột ngọt
Mắm dưa đơn giản, bình dân nhưng ai cũng ưa thích hương vị giòn tan, đậm đà, thơm nồng mùi tỏi trong từng miếng dưa gan ăn kèm cơm trắng, nóng sốt. Cách chế biến mắm dưa gang nhanh gọn, có thể dữ trữ ăn dài ngày trong tuần.
Cách làm mắm dưa gang :
Dưa gang cắt đôi, múc bỏ ruột dưa rồi thái lát dày 1 cm. Cho dưa gang vào khăn thô vắt ráo nước, cho dưa gang vào tô.
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Trộn tỏi, ớt vào chén nước mắm, nêm vào 4 muỗng đường cát rồi khuấy tan đường tạo nước mắm dẻo.
Rưới nước mắm ớt tỏi lên tô dưa gang rồi trộn đều cho dưa gang thấm gia vị.
Dùng màng thực phẩm bọc kín tô dưa gang trộn tỏi ớt vào tủ lạnh để bảo quản.
