1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bò: 500g+ Nước sốt cà chua: 80g
+ Cà chua chín: 1 quả
+ Tỏi: 1 củ
+ Rượu vang: 20ml
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm thịt bò sốt vang kiểu Bắc ngon
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ
Thịt bò đem rửa sạch rồi thái miếng dày 1cm.
Cho thịt bò vào bát ướp với muối, tiêu, 1/2 tỏi và 1/2 chỗ rượu vang chuẩn bị. Thịt bò trộn đều cho ngấm gia vị rồi bọc kín lại để tủ lạnh ngăn mát ướp trong 1h.
Bắt đầ thực hiện cách làm thịt bò sốt vang đơn giản: Cho dầu ăn lên chảo nóng rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.
Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào cho cà chua chín mềm, đánh nhuyễn. Nếu không dùng nước sốt cà chua, có thể chỉ dùng cà chua đun lên thành sốt cho món nấu thịt bò sốt vang ngon của mình cũng không sao.
Cho thịt bò, cà chua đã được xào ở ở trên cùng nước sốt cà chua và rượu vang vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Với cách làm thịt bò sốt vang kiểu Bắc người Bắc thường dùng chút mì chính, ít khi cho đường, tuy nhiên nếu bạn muốn món ăn mềm hơn có thể cho thêm 1 thìa canh đường nhé.
Một số cách tạo màu khác cho món ăn này là cách làm thịt bò sốt vang với gấc thay thế cho cà chua và sốt cà chua.
Khi thịt bò gần được pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là được.
Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Cách nấu thịt bò sốt vang đơn giản này có thể ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở – bún, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Thông thường cách nấu thịt bò sốt vang ăn bánh mì gối thường được nấu nhạt hơn so với khi dùng cơm.
Bạn có thể tham khảo thêm video thịt bò nấu sốt vang sau đây:
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
