1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nạc: 100g+ Đậu đũa: 200g
+ Lạc: 100g
+ Hành tím và gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách xào đậu đũa ngon
Thịt để thực hiện cách xào đậu đũa ngon không nhất thiết là thịt thăn bạn nhé, bạn có thể tùy chọn theo sở thích ăn uống của gia đình, nếu là thịt ba chỉ thì món đậu xào sẽ ngậy hơn.
Thịt đem thái mỏng và nhỏ rồi ướp với chút gia vị gồm hạt nêm, mì chính, bột canh và hành khô băm nhỏ, chút nước mắm và dầu ăn.
Đậu đũa đem nhặt bỏ những cọng già, bỏ 2 đầu và ngắt thành những khúc dài 4-5cm, rửa sạch, ngâm nước muối và cho ra rổ để ráo nước.
Lạc bạn đem rang chín, xát sạch vỏ và giã vỡ.
Cho chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với hành rồi cho thịt vào xào cho đến khi chín thì cho đậu đũa vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi đậu đũa chín thì bắc chảo xuống cho lạc rang vào đảo đều.,
Cho món đậu đũa xào ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và dùng nóng.
Với cách xào đậu đũa với thịt heo này khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ cái giòn của đậu đũa quyện hòa tuyệt vời với cái ngậy của thịt, thịt ăn đậm đà thơm, món ăn được bổ sung thêm vị bùi của lạc rang, rất ngon và đủ chất.
Với món đậu đũa xào chay bạn có thể bỏ thịt lợn và thay thế bằng các nguyên liệu giò chay, chả chay…
