1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg bún tươi+ 100 g thịt xay
+ 50 g tôm khô
+ 2 quả trứng gà
+ 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ
+ Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều
+ Xà lách, giá, rau thơm các loại tùy ý
Thực hiện:
Bước 1:
– Rửa sạch hành lá, cà chua. Cắt thái vừa miếng các loại tùy ý.
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng 2 mặt.
– Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, đun sôi cùng muối, hạt nêm, đường. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.
Bước 2:
– Xay nhuyễn tôm khô (sau khi ngâm), có thể dùng tôm tươi đã bóc vỏ nếu sẵn có.Trộn tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, cùng hạt nêm, đường.
– Vo viên phần hỗn hợp đã trộn, cho vào nồi nước riêu cua đang sôi.
Bước 3:
– Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại cho gia vị vừa đều cùng giấm bỗng, hạt nêm…
– Xếp bún vào bát, khi ăn rưới nước riêu cua vào, dùng nóng cùng rau sống các loại.
Chúc bạn sớm thành công với cách nấu bún riêu cua này nhé!
