1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ếch làm sạch: 300-400 g+ Mướp hương: 2 quả
+ Hành lá: 2 nhánh
+ Hành khô: 1 củ
+ Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính
+ Dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1:
Khi mua ếch bạn không nên chọn con to quá, cứ lựa những con vừa vừa để khi chế biến thịt và xương ếch mềm dễ ăn hơn.
Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Phần da ếch nướng qua lửa để khi xào sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2:
Ướp thịt ếch với 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn, hành khô băm nhỏ. Ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 3:
Mướp hương gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn và cho ếch vào xào lửa lớn. Khi thấy thịt ếch săn lại, chín mềm thì cho ra đĩa.
Bước 5:
Vẫn chảo đó cho thêm chút dầu ăn, hành khô băm nhỏ và cho mướp hương vào xào, nêm chút xíu bột canh.
Bước 6:
Nhanh tay cho thịt ếch vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 7:
Cuối cùng cho thêm hành hoa, mì chính. Tắt bếp chút thịt ếch xào mướp hương ra đĩa.
Chúc bạn ngon miệng với ếch xào mướp hương này nhé!
