1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 bịch bột rau câu 25 gam+ 200 gam đường cát trắng
+ Các loại rau củ tạo màu: củ dền, lá dứa, lá cấm, xoài, nước cốt dừa, cafe....
Cách nấu rau câu ngon nhất, được thực khách tấm tắc khen ngon là món rau câu vừa đẹp mắt vừa thơm mùi rau củ quả tươi làm món tráng miệng tươi mát, giúp tiêu hóa tốt sau bữa ăn.
Cách nấu rau câu :
Hòa tan 25 gam rau câu bột vào 2 lít nước rồi dùng muỗng khuấy liên tục 20 phút cho rau câu tan hoàn toàn và không đóng bợn dưới đáy nồi.
Sau đó cho tiếp 200 gam đường cát trắng vào nước rau câu rồi khuấy cho đường tan vào nước rau câu thì bắt nồi rau câu lên bếp lửa lớn đun sôi rau câu thì vặn lửa nhỏ cho rau câu không trào ra ngoài.
Chờ rau câu hơi nguội sau 5 phút thì bắt đầu pha màu hoa quả tùy thi1cch với rau câu rồi đổ vào từng khuôn một.
Cách tạo màu tự nhiên cho rau câu:
Màu đỏ từ củ dền, dâu tây, dưa hấu…giàu vitamin A
Màu xanh lá từ lá dứa, rau ngót, bột trà xanh…
Màu nâu từ ca cao hay cafe…
Màu trắng đục từ sữa hay nước cốt dừa…
Màu tím mộng mơ từ lá cẩm.
Màu vàng ươm từ chanh dây.
Bạn chờ rau câu hơi se mặt mới cho lớp màu khác, đè muỗng rau câu sát thành khuôn và đổ nhẹ rau câu sẽ tạo từng lớp màu riêng biệt mà cùng một khối đông cứng.
Sau khi thỏa sức biến tấu cùng bảng màu sắc từ thiên nhiên, chờ các khuôn rau câu hoàn toàn đông đặc thì cho vào ngăn lạnh làm lạnh rau câu trước khi dọn ra bàn tiệc nhé.
