1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Sò lông: 500g+ Hành lá, rau răm
+ Lạc rang chín: 100g
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm sò lông nướng mỡ hành
Để thực hiện cách làm sò lông nướng mỡ hành đảm bảo cả hương lẫn vị đều ngon bạn cần thực hiện ngâm sò vào nước có hòa muối và dùng bàn chải mềm, chải sạch bám bẩn có trên vỏ sò.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Lạc giã vỡ để riêng.
Cách làm sò lông hấp: Sò lông xếp trên giá hấp và hấp cho đến khi sò mở miệng thì tắt bếp, cho ra để riêng.
Cho hành lá vào bát con, trộn đều với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh mỡ lợn, 1 thìa cà phê cao me rồi cho vào chảo đun sôi hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây, tiếp tục trộn với 1 thìa canh nước mắm. Bạn nên cho nước mắm sau để đảm bảo cách làm sò nướng mỡ hành được thơm vì hương nước mắm không bị bay hơi khi làm sôi. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn vào nhau.
Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa con múc chút hỗn hợp mỡ hành và rưới đều lên trên từng con sò. Cho khay vào lò vi sóng nướng ở 20 độ trong 5 phút.
Sò chính thì tiếp tục dùng thìa rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên thịt sò lần nữa, cuối cùng rắc chút lạc rang và rau răm lên trên. Với cách làm sò nướng mỡ hành bạn có thể dùng nóng với muối tiêu chanh là ngon nhất hoặc chấm với tương ớt đều ngon.
Cách chế biến sò lông nướng mỡ hành khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt và thơm của sò lông, sò ăn không bị dai mà mềm, kết hợp với lạc ăn rất bùi và thơm.
Nếu không tìm được sò lông bạn có thể thực hiện cách làm sò huyết nướng mỡ hành.
