1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ớt nhỏ: 1-5 quả ( tùy thuộc vào khả năng ăn cay)+ Hẹ tây: 2 củ
+ Tỏi và cà chua: 1 củ ( quả)
+ Trứng gà hoặc vịt: 3-5 quả
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm món trứng xào cay ngon
Ớt bỏ núm, tỏi bóc vỏ, hẹ tây đem rửa sạch, và chua gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, đem luộc trong 5 phút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Trứng đem luộc chín với nước, bóc vỏ rồi đem rán trong dầu cho thật vàng.
Cho chút dầu ăn vào trong chảo, cho hỗn hợp ớt tỏi đã xay nhuyễn vào chảo cùng gia vị gồm mì chính, hạt nêm, đường kính, bột canh, dầu hào và chút xì dầu vào xào trong 2 phút, thả trứng vào chiên trong 2 phút nữa trên lửa nhỏ.
Cho món ăn ra đĩa và trang trí với dưa chuột hoặc rau xanh.
Một số mẹo nhỏ cho cách làm trứng xào cay ngon
Nên cho hỗn hợp ớt và tỏi xay có vị ngọt một chút sẽ dễ ăn hơn.
Trước khi chiên trứng bạn có thể bổ đôi quả trứng để gia vị ngấm vào quả trứng, như vậy ăn sẽ đậm đà hơn.
Muốn nước sốt sánh hơn bạn có thể cho chút bột năng vào, lưu ý hòa bột năng với nước lạnh rồi mới đổ vào nhé.
Cách làm món trứng xào cay có thể ăn cùng bánh mì, xôi hoặc cơm nóng đều ngon.
