1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cua đồng: 200g+ Rau rút: 1 mớ
+ Khoai sọ: 500g
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách nấu món canh cua khoai sọ rau rút
Khoai sọ đem rửa sạch, đem luộc chín, để nguội rồ bóc vỏ để riêng.
Cua cho vào nồi xóc nhiều lần cho ra hết bùn đất, tách cua, bóc yếm, để thân cua và mai cua riêng. Phần mai cua lấy tăm khêu gạch để ra bát để riêng. Vỏ mai cua bạn cho vào máy xay sinh tố xay cùng thân cua, xay nhuyễn rồi cho nước vào lọc lấy nước. Lượng nước cua tương đương với nước canh mà gia đình bạn vẫn dùng.
Rau rút nhặt ngọn non, rửa sạch.
Hành khô đập dập rồi băm nhuyễn.
Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và hành vào phi thơm, khi thấy hành thơm thì cho gạch cua vào đảo đều. Đây chính là cách giúp cách nấu món canh cua khoai sọ rau rút cho hương vị thơm ngon, không tanh.
Nồi nước cua cho lên bếp đun trê lửa vừa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn bao gồm bột canh, mì chính, hạt nêm và nước mắm. Khi canh vừa sôi thì bạn mở vung ra cho rau rút vào, khi nào nước sôi lại thì vớt rau rút ra để riêng, trút gạch cua đã phi thơm vào nồi rồi bắc xuống.
Múc nước canh vào bát, tầm lưng bát sau đó cho rau rút và khoai vào, như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu canh cua rau rút khoai sọ ngon nhất rồi đấy.
Với cách nấu canh cua như trên bạn sẽ cảm nhận rất rõ cáo ngọt của cua, khoai sọ bùi và dẻo, ngọn rau rút xanh mát giòn và thơm. Canh có thể dung cùng với cà muối.
Để món canh cua rau rút khoai sọ ngon bạn nên thưởng thức lúc nóng để canh không bị tanh.
