1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Một con cua biển loại vừa+ 1 gói nấm linh chi trắng
+ Một ít nấm tuyết
+ 2 quả trứng gà
+ Nước dùng ( ta có thể hầm từ xương ống lợn hoặc gà)
+ Bột năng/ bột bắp
+ Hạt nêm, tiêu, ngò, hành lá
Thực hiện:
Bước 1:
Cua rửa thật sạch rồi đem luộc chín. Sau đó gỡ lấy phần thịt cua cho ra bát sạch.
Băm nhỏ các đầu hành lá, thêm ½ thìa cà phê hạt tiêu cho vào ướp cùng thịt cua.
Bước 2:
Nấm linh chi cắt bỏ phần gốc, tách rời các cây nấm rồi mang rửa thật sạch, sau đó cắt nhỏ.
Nấm tuyết ngâm trong nước ít phút cho nở đều sau đó cũng cắt gốc, rửa lại cho sạch và cắt nhỏ.
Rau ngò làm sạch cắt nhỏ để riêng ra bát .
Đập hai quả trứng gà vào bát, loại bỏ lòng trắng trứng sau đó dùng đũa đánh tan 2 lòng đỏ.
Khuấy 1 thìa canh bột năng với ít nước nguội.
Bước 3:
Đun sôi nước dùng cho nấm linh chi, nấm tuyết, thịt cua vào đun sôi khoảng 3 phút sau đó cho thêm chút hạt nêm, muối cho vừa miệng.
Tiếp tục cho bột năng đã hòa tan vào khuấy đều thêm 1 phút để bột năng chín sánh lại. Lúc này ta cho lòng đỏ trứng vào khuấy nhanh tay, để trứng không bị vón cục. Sau đó cho ngò vào và tắt bếp ngay. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách nấu súp cua nấm linh chi rồi đấy.
Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm hạt tiêu vào khi ăn, món nàyphải ăn nóng mới ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp cua nấm linh chi này nhé!
