1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 phần thịt đùi vịt+ 3 viên chao trắng
+ ớt sate
+ đậu bắp, cà tím
+ 1 củ tỏi, 1 củ gừng
+ 1 trái chanh tươi
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu màu điều, rượu trắng
Cách làm vịt nấu chao đơn giản mang lại món nướng thơm ngon, hấp dẫn cho mọi người trong gia đình. Khi nướng bạn kèm thêm cà tím, đậu bắp nướng chung với vịt tăng hương vị món ăn, mùi rau củ quả với thịt vịt tạo món ăn hài hòa, cân bằng chất đạm và chất xơ.
Cách ướp thịt vịt nướng chao :
Gừng gọt vỏ ngoài, băm nhỏ.
Pha gừng với rượu trắng bôi vào mình vịt cho ngấm gia vị 10 phút rồi xả sạch thịt vịt với nước lạnh vài lần cho sạch.
Dùng que nhọn xiên vào thịt vịt để mau thấm gia vị rồi cho vịt vào rổ cho ráo nước.
Pha chao trắng, ớt sate, dầu điều và ít đường cát trắng xong ướp vào thịt vịt, để thấm gia vị 20 phút.
Cà tím rửa sạch, cắt lát xéo.
Đậu bắp cắt cuống rồi cắt làm đôi.
Ngâm cà tím, đậu bắp vào nước muối pha loãng trước khi nướng thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Pha chao chấm thịt vịt nướng :
Hòa tan 2 muỗng đường với 2 viên chao rồi vắt vào 2 lát chanh tươi.
Bắt vỉ nướng lên bếp cho nóng, xong cho thịt vịt lên nướng chín vàng 2 mặt, nướng kèm đậu bắp, cà tím chung với thịt vịt. Sắp cà tím, đậu bắp xen kẽ thịt vịt nướng, dùng kèm chao pha chua ngọt tạo món ăn rất thơm ngon.
