1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 tô cơm trắng+ 2 miếng đậu phụ rỗng ruột hoặc váng đậu
+ 2 muỗng canh giấm sushi
+ 1 muỗng canh vừng rang trắng
+ Gia vị: nước tương, đường, mirin
Thực hiện:
Bước 1:
– Cho đậu phụ vào nồi nước sôi, trụng sơ cho đậu ra bớt dầu.
– Cắt đôi miếng đậu phụ ra làm hai thành hình vuông, dùng tay tách ruột bên trong cho đậu không dính vào nhau. Bạn nhớ tách nhẹ tay tránh làm rách miếng da đậu phụ.
Bước 2:
– Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin và 1 muỗng canh nước nấu cho tan đường rồi cho đậu phụ đã cắt vào nấu cho đến khi nước cạn, đậu phụ thấm đều gia vị.
Bước 3:
– Cho cơm vào tô, nếu cơm nguội thì bạn nên hâm lại chút cho ấm, thêm mè và giấm sushi vào cơm rồi trộn đều.
– Múc cơm vào màng bọc thực phẩm, nắn cơm thành miếng nhỏ, dài bằng cỡ ngón tay cái và to gấp đôi sao cho vừa đủ nhét vào miếng đậu phụ.
Bước 4:
– Cho viên cơm đã nắn vào miếng đậu phụ, dùng tay ấn cơm xuống hai góc miếng đậu sao cho vuông vức, gập phần dư của miếng đậu lại.
– Làm tiếp tục cho đến khi hết đậu rồi xếp ra đĩa, dùng ngay hay để nguội đều được.
Như vậy là ta đã hoàn thành món đậu phụ nhồi cơm vô cùng hấp dẫn rồi. Cùng thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ nhồi cơm này nhé!
