1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu phụ: 3 bìa+ Trứng gà: 1 quả
+ Xì dầu: 2 thìa canh
+ Đường:: 6g
+ Hành lá và nước lọc
Cách làm đậu phụ om trứng ngon
Cách làm đậu phụ om trứng có đặc trưng món ăn là đậu màu vàng đẹp và có vị ngọt – mặn đậm đà ăn rất mềm và thơm, chính vì thế bước đầu tiên là bạn cần chuẩn bị nước màu sao cho ngon và chuẩn. Bạn đem hoa xì dầu, đường với 1-2 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đậu phụ bạn đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cho lòng đỏ trứng vào đĩa đánh nhuyễn, bạn nhớ là chỉ lấy lòng đỏ thôi nhé.
Lần lượt nhúng từng miếng đậu vào lòng đỏ trứng, lật nhẹ cho lòng đỏ bám đều vào miếng đậu. Đây chính là bí quyết nhỏ cho cách làm đậu phụ om trứng vừa ngậy lại thơm.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả đậu vào rán vàng, nếu thấy đậu vàng cả 2 mặt thì chắt bớt dầu ăn ra sao cho còn 1 chút dầu ăn bám ở dưới mặt chảo thì đổ xì dầu vào, đun sôi trong vài phút để gia vị ngấm vào đậu.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị và thêm hành lá, tiêu vào, bắc xuống và thưởng thức ngay lúc nóng.
Cách làm đậu phụ om trứng được chiên vàng ruộm, phủ lớp trứng bên ngoài vừa đẹp, vừa ngon ngậy khiến món ăn vô cùng bắt mắt. Món ăn có hương vị thơm ngon , đậm đà ngọt mềm rất dễ ăn.
