1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500 gam cải bó xôi+ 100 ml dầu mè
+ 50 gam mè trắng
+ 10 gam ớt bột
+ gia vị : muối, đường, hạt nêm nấm, giấm ăn
+ 1 cây boa rô
Món cải bó xôi xào tỏi mang hương vị thơm ngon của món rau xào nhưng món cải bó xôi trộn lại mang một khẩu vị khác, chua chua thanh thanh kích thích khẩu vị người dùng chay trong các bữa cơm ngày rằm. Cách làm món gỏi cải bó xôi đơn giản mà món gỏi ngon miệng, giàu dinh dưỡng nên tốt cho sức khỏe và làn da.
Cách làm cải bó xôi trộn :
Cải bó xôi lặt lá non, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn dài cỡ ngón tay trỏ.
Đun sôi nồi nước pha tí muối, bột ngọt 5-10 phút rồi trụng cải bó xôi vào. Khi cải bó xôi vừa mềm thì vớt ra thau nước đá viên đã chuẩn bị trước giữ cho cải bó xôi giòn ngon.
Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi rửa phần thân trắng, bào mỏng theo chiều ngang thân trắng.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 3 muỗng dầu mè vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi vàng thì tắt bếp.
Pha vào chén dầu phi boa rô, 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng giấm ăn và 2 muỗng ớt bột cho tan đường hoàn toàn.
Mè trắng rang nhỏ lửa vừa xém màu vàng nâu là tắt bếp, chờ mè nguội thì chà sạch lớp vỏ ngoài.
Vớt cải bó xôi ra rổ cho ráo nước rồi cho cải bó xôi vào dĩa, rưới nước dầu giấm vào dĩa rồi trộn đều cho cải bó xôi thấm gia vị, rắc mè vàng lên mặt cải bó xôi.
Dọn dĩa cải bó xôi trộn ra bàn ăn, dùng kèm các món kho chay, cơm trắng dẻo ngon miệng, thanh đạm ngày rằm.
