1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gạo nếp: 1kg+ Đậu đỏ hoặc đậu đen: 100g
+ Lá dứa
+ Chuối sứ chín: 12 quả
+ Nước cốt dừa: 1 lon
+ Muối: 2 thìa cà phê
+ Đường: 2 muỗng canh
+ Lá chuối tươi
Cách làm bánh tét nhân chuối
Lá dứa rửa sạch thái nhỏ hoặc đem xay vắt lấy nước cốt.
Chuối đem bóc vỏ, bạn nên chọn chuối chín quá 1 chút thì nhân bánh sẽ ngọt và thơm hơn, nếu chọn chuối xanh hoặc hơi xanh thì nhân bánh sẽ ít ngọt, không thơm mà còn hơi thâm nữa. Chuối sau khi bóc vỏ cho thêm muối và đường vào ướp trong 1h
Nếu không muốn dùng nước dừa có thể mua dừa tươi nạo sợi về rồi vắt lấy nước cốt.
Lá chuối tươi rửa sạch lau khô.
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm, vớt ra xả lại nhiều lần và để ra rá cho ráo nước. Cho chảo lên bếp, cho nếp vào xào với lá dứa, một chút muối rồi thỉnh thoảng rưới nước cốt dừa vào trong 15 phút cho nếp hơi ra nhựa thì cho thêm 1 chút nước cốt dừa lần cuối rồi trộn đều lần nữa, bắc ra khỏi bếp, bạn làm sao cho nếp đừng chín nhão quá mà chỉ để nhựa hơi chảy ra dính vào nhau mà thôi.
Rải chuối ra cho nếp lên rồi cho nhân chuối vào giữa sau đó cuốn bánh vào rồi dùng lạt buộc cho đều tay.
Chi tiết cách gói bánh tét chuối bạn có thể tham khảo thêm tại bài viết: Cách làm bánh tét đúng kiểu Miền Nam vừa đẹp vừa ngon
Sau khi gói bánh xong bạn cho bánh vào nồi, chế nước sôi ngập bánh rồi cho bánh lên lò luộc trong 10h, cứ khi nào nước cạn bạn lại chế nước sôi vào luộc.
Cách làm món bánh tét nhân chuối sau khi luộc nhân bánh đỏ hồng, vỏ bánh xanh mềm, đẹp mắt. Năm nay bạn hãy thử gói bánh tét bằng lá chuối nhân lại bằng quả chuối xem sao nhé.
