1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Rau muống: 1 mớ+ Tỏi: 1 củ
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm rau muống xào tỏi ngon
Rau muống đem nhặt bỏ những cọng già, nếu ngọn rau dài có thể ngắt đôi. Rau sau khi nhặt đem rửa sạch.
Chuẩn bị 1/2 nồi nước sôi, cho rau vào, lật rau rồi đợi rau sôi trở lại. Chuẩn bị 1 thau nước trụng rau là nước lạnh có thả vài viên đá, vớt rau từ nước sôi ra thả ngay vào nước lạnh. Việc làm này giúp cách làm rau muống xào được giòn và xanh hơn và cũng chính là cách xào rau muống không bị đen . Sau khi thấy rau nguội hoàn toàn thì vớt rau ra rá cho ráo nước.
Tỏi đem bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn chia làm đôi.
Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng thì cho 1/2 chỗ tỏi băm nhuyễn vào đảo đều, vặn lửa vừa và đảo luôn tay để tỏi không cháy. Khi thấy tỏi vàng bạn cho rau vào và các gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh và chút mắm vào đảo đều trên lửa lớn.
Sau khi cho rau vào đảo được 2 phút bạn cho dầu hào và chỗ tỏi còn lại vào trộn đều rồi cho ra đĩa dùng nóng
Cách làm rau muống xào tỏi xanh thì nên tránh để trong chảo giữ nhiệt lâu khiến rau có màu vàng và mất vitamin.
Như vậy là món rau muống xào tỏi ngon tuyệt đã xong, bạn và gia đình hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
