1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150 gam bơ nhạt+ 3 quả trứng gà
+ 110 gam đường cát trắng
+ 175 gam bột mì
+ 1/4 muỗng bột nổi
+ 1/2 muỗng muối
+ 100 gam thịt chà bông
+ 1 cây lạp xưởng
+ 9 trứng vịt muối
+ 1 khuôn tròn đường kính 15cm
Cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản, món bánh đẹp mắt về hình thức trình bày cũng như chất lượng dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm trong khi chế biến tại nhà. Những chiếc bánh bông lan trứng muối ngọt ngào bánh bông lan bông xốp với lòng đỏ trứng muối mặn mà khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức từng miếng bánh bông lan này vào buổi sáng khởi đầu ngày mới.
Cách làm bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối phô mai có sự kết hợp lòng đỏ trứng mặn mà, tạo nét đặc trưng thú vị cho món bánh bông lan truyền thống. Sau khi tách lòng đỏ khỏi trứng muối thì cho lòng đỏ trứng muối vào ngâm trong chén rượu 10 phút. Sau đó vớt lòng đỏ trứng muối ra dĩa, dùng cọ quét dầu mè lên bề mặt trứng muối rồi đem dĩa lòng đỏ trứng đem hấp 10 phút cho lòng đỏ chín.
Bước tiếp theo của cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản là trộn bột mì, bột nở và 1/4 muỗng muối rồi rây cho hỗn hợp bột mịn, bánh bông lan trứng muối mềm, bông xốp hơn.
Bạn cho bơ nhạt, đường cát trắng vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh tan đường bơ rồi tiếp tục cho trứng gà vào đánh nhuyễn cùng bơ đường. Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon là hỗn hợp bột bánh mềm mịn nhờ cách rây bột vào hỗn hợp trứng rồi dùng muỗng trộn bột cho đều bằng cách múc lớp bột dưới đáy phủ lên trên. Cứ làm như dậy cho đến khi bột chảy thành dòng khi rót muỗng bột từ trên cao xuống. Trong lúc trộn bột thì rót từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột bánh.
Bước thoa dầu ăn vào khuôn bánh để cho bánh bông lan trứng muối khi chín không dính vào khuôn, rót hỗn hợp bột bánh bông lan vào 2/3 khuôn. Để làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon lành thì bạn cắt phô mai thành từng viên nhỏ, cắt lát mỏng lạp xưởng, sau đó rắc phô mai lên khuôn bánh bông lan rồi xếp xen kẽ từng lòng đỏ trứng. Cho khuôn bánh bông lan trứng muối vừa trang trí vào lò nướng ở nhiệt độ 170 với thời gian nướng bánh bông lan trứng muối từ 20- 30 phút.
Kiểm tra bánh bông lan trứng muối chín hay chưa bằng cách xăm tăm vào khuôn bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột bánh thì bánh bông lan trứng muối đã chín. Chờ bánh bông lan trứng muối nguội thì rắc thịt chà bông lên mặt bánh bông lan trứng muối, cắt từng khoanh bánh bông lan có kèm trứng muối cho ra dĩa, dọn dùng cùng ly sữa ngon lành.
