1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đỗ đen: 200g+ Đường: 200g
+ Bột sắn: 50g
+ Vani: 2 ống
+ Dừa tươi nạo sợi: 100g
Cách nấu chè đậu đen đặc ngon
Một số lưu ý về nguyên liệu giúp cách nấu chè đậu đen giảm cân
– Nếu cách nấu chè đỗ đen ngon thì phải kể đến nguyên liệu là đường đen, vì loại đường này sẽ giúp chè có màu đẹp và hương thơm đặc trưng. Với loại đường này bạn cần thái nhỏ đường, cho vào đun sôi và chắt lấy phần nước sạch, cặn và bọt bỏ đi.
– Bạn nên sử dụng bột sắn cho chè vì nó có tác dụng giải nhiệt, tuy nhiên nếu không tìm mua được bột sắn hoặc làm chè để bán thì bạn có thể sử dụng bột năng hoặc bột đao cũng được nhé.
– Ngoài nguyên liệu là vani bạn có thể sử dụng lá dứa để tạo mùi thơm. Nếu chọn lá dứa bạn có thể cho lá dứa và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.
Thực hiện cách nấu chè đậu đen đặc
Đỗ đen rửa sạch, cho nước ngập mặt 10cm, khuấy đều và chắt bỏ những hạt đỗ nổi lên trên mặt nước, cho đỗ đen và chút muối ( muối chính là cách giúp bạn thực hiện cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ và khi ăn có vị đậm đà ) vào nồi áp suất ninh cho đến khi đỗ đen nhừ, hạt đỗ nở to, vỏ tách làm đôi là được.
Hòa bột sắn vào 1/2 bát con nước cho tan hoàn toàn thì từ từ cho vào nồi chè đỗ đen, quấy đều đến khi bột sắn trong và nước chè sánh lại thì cho đường vào, tiếp tục quấy và nếm xem vị ngọt đã ưng ý chưa, nếu vẫn nhạt có thể cho thêm đường. Trước khi bắc nồi chè xuống bếp bạn sẽ cho vani vào quấy đều. Không nên cho quá sớm sẽ khiến hương vani bay hơi. Nếu sử dụng nước lá dứa thì bạn cho vào và đợi đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Múc chè ra bát và rắc vài sợi dừa tươi nạo sợi lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Với cách nấu chè đỗ đen với bột sắn dây đặc này thì bạn để chè nguội ăn là ngon nhất, nếu vào màu đông bạn có thể ăn nóng, mùa hề nên ăn nguội không nên cho đá vì sẽ khiến chè bị vữa.
Nếu muốn chè ngon và ngậy thơn bạn có thể thử cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa, thực hiện rất đơn giản bằng cách cho nước cốt dừa vào cùng với đường, các bước sau thực hiện tương tự.
Chúc các bạn thành công với món chè đỗ đen đặc!
