1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 gam bí đỏ+ 200 gam bột nếp
+ 250 gam đường cát trắng
+ 100 gam đậu xanh cà vỏ
+ 50 gam dừa non bào sợi
+ 300 gam dừa nạo khô
+ 2 ống bột vanilla
Cách nầu chè bí đỏ đậu đen hay nấu chè bí đỏ đậu phộng làm món chè ngon và giàu dinh dưỡng cho cả nhà. Bằng cách kết hợp nước dừa làm tăng độ thơm ngon của chén chè bí đỏ dù là dùng nóng hay lạnh đều ngon ngọt, hấp dẫn vô cùng.
Cách nấu chè bí đỏ :
Bí đỏ gọt vỏ ngoài, có thể lấy hạt bí rang chín ăn dần rồi cắt bí đỏ thành nhiều miếng nhỏ, cho vào xửng hấp chín. Khi bí đỏ chín mềm thì dùng chày nghiền mịn bí đỏ với 200 gam đường cát trắng cho đều tay.
Sau đó cho bột mì vào nghiền cùng bí đỏ, đường thành hỗn hợp hơi khô, vo viên bí đỏ theo kích cỡ tùy ý.
Đậu xanh cà vỏ ngâm nước 1-2 tiếng cho mềm rồi đem hấp chín.
Dừa khô ngâm vào 300 ml nước nóng cho thấm và nước nguội thì dùng tay vắt dừa ráo qua rây được nước cốt dừa mịn, màu trắng đục.
Bắt nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi lửa vừa, cho 50 gam đường cát trắng còn lại vào nồi nước cốt dừa rồi đun sôi cho tan đường thì cho các viên bí đỏ, đậu xanh vào nấu chừng 10 ph��t nữa, cho bột vào vanilla vào nồi chè bí đỏ tạo mùi thơm.
Múc chè bí đỏ ra chén, rải dừa non bào sợi lên mặt dùng ngay khi còn nóng hay đợi nguội cho chè bí đỏ vào tủ lạnh làm mát cũng được.
