1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300 gam khoai lang tím+ 200 gam hạt sen tươi
+ 150 gam đường phèn
+ 200 ml nước dừa tươi
+ bột vanilla
Cách nấu chè hạt sen đường phèn thanh mát, ngọt lịm làm cho thực khách ấn tượng khó phai với hương vị chè sen đặc biệt. Hạt sen tươi kết hợp khoai lang tím tạo màu sắc lãng mạn cho chén chè hạt sen bỗ dưỡng sẽ mang lại không khí đầm ấm cho gia đình bạn ngày cuối tuần.
Cách nấu chè khoai lang hạt sen :
Hạt sen tươi lột vỏ ngoài, dùng tăm xuyên qua hạt sen đẩy tim sen ra ngoài. Luộc hạt sen trong nước sôi có pha muối trên lửa vừa để hạt sen chín mềm, không bị sượng cứng.
Khoai lang tím gọt vỏ ngoài, ngâm nước muối pha loãng 30 phút cho bớt mủ khoai xong căt khoai thành từng miếng nhỏ. Đem hấp khoai lang tím trong xửng 15 phút cho khoai chín.
Nấu tan nước dừa với đường phèn cho tan rồi cho hạt sen, khoai lang vào nấu sôi chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Nếu muốn ăn chè khoai lang hạt sen lạnh thì đợi chè nguội thì cho thau chè vào tủ lạnh cho chè mát sẽ ngon miệng hơn.
