1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Khoai lang: 3 củ+ Đỗ xanh cả vỏ: 300g
+ Hạt chân châu nhỏ (bột báng)
+ Nước cốt dừa
+ Đường, muối
Cách tiến hành
Cách nấu chè khoai lang không khó, nhưng chị em phụ nữ cần lưu tâm một vài thao tác để chè đậm đà nhé.
+ Bước 1: Chuẩn bị
– Khoai lang: sửa sạch, gọt vỏ, bổ nhỏ và rửa lại một lần nữa cho bớt nhựa, sau đó ướp với đường và một chút muối. Thao tác này khá quan trọng bởi giúp miếng khoai khi ăn có vị đậm đà hơn.
– Đỗ xanh: ngâm cho nở rồi đãi sạch vỏ. Nếu bạn dùng loại đỗ xanh đã làm sạch vỏ mùi vị sẽ kém hơn.
+ Bước 2: Nấu chè
– Khoai cho vào nồi, đổ ngập nước và ninh vừa nhừ.
– Đỗ xanh nấu chín, xay nhuyễn.
– Cho hạt chân châu, bột đỗ xanh vừa nghiền vào nồi khoai, đảo đều tay khoảng 15 phút. Chú ý nếu bạn ăn với đá thì nên cho ít nước khi luộc khoai nhé. Còn nếu ăn lạnh thì cho nước vừa sâm sấp.
– Sau 15 phút, cho nước cốt dừa vào, nêm đường và đun sôi lại là được.
Chú ý khi đảo khoai cần nhẹ tay tránh để khoai bị nát nhé.
+ Bước 3: thưởng thức
– Bạn có thể để chè nguội ăn cùng đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ăn, có thể ăn kèm lạc rang giã nhỏ và dừa nạo hoặc dừa khô nhé.
Cách nấu chè khoai đã xong rồi. Chúc bạn thành công với cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngon tuyệt vời cho mùa hè này nhé.
