1
Nguyên liệu
- 100g rau chân vịt
- 50g thịt băm
- 100g gạo
- 40g mỡ
- 50g rượu gạo
- Một ít muối
Cách chế biến
- Gạo vo sạch
- Cho vào nồi, với lượng nước vừa đủ, nấu sôi, hạ lửa vừa nấu đến khi gạo gần chín
- Cho thịt heo băm, mỡ heo, rượu gạo, rau chân vịt, muối vào nấu đến khi cháo chín.
Công dụng món ăn
Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina, cải bó xôi chứa nhiều vitamin, đặc biệt là hàm lượng vitamin A, B, C cao hơn rau thông thường, nên được gọi là “kho báu vitamin”.
Rau còn giàu thành phần beta caroten, canxi, tốt cho xương và răng. Ngoài ra, loại rau này là một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào - yếu tố quan trọng cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt, rất tốt cho thai nhi.
Chất sắt, phốt pho có trong rau chân vịt cũng rất có lợi trong việc bổ sung lượng máu cho cơ thể người mẹ mang thai.
Đặc biệt lượng vitamin C, vitamin A tự nhiên có nhiều trong rau có công dụng giải độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa cảm cúm, tăng cường khả năng trao đổi chất, loại bỏ chứng táo bón ở mẹ bầu.
Các khoáng chất trong rau chân vịt giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống axit cao. Một chế độ ăn uống giàu tính axit có thể gây ra béo phì và các chứng bệnh khác. Vì vậy mẹ bầu hãy yên tâm với món cháo chân vịt này nhé.
Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau chân vịt có chức năng như chất chống viêm và chống ung thư.
Lưu ý
- Bạn nên mua rau chân vịt còn tươi xanh. Rau tươi xanh chứa rất nhiều vitamin C.
- Rau chân vịt chứa nhiều axit oxalic. Do đó, nếu mẹ bầu nào mắc các bệnh về thận thì không nên ăn quá nhiều rau chân vịt.
