1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Hạt sen tươi: 200g+ Nước lọc: 1 lít
+ Đường trắng: 200g
Cách làm sữa hạt sen ngon
Công dụng của hạt sen: Theo tài liệu cổ thì hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước. Hạt sen có thể chữa mất ngủ, tiêu chảy kéo dài, gầy yếu kém ăn ở trẻ em, tốt cho phụ nữ bị sảy thai, trẻ nhỏ nóng trong, chống lão hóa…
Công dụng của sữa hạt sen: Ngoài những tác dụng của hạt sen, sữa hạt sen khi được chế biến đúng cách còn là loại nước giải khát, thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể vào mùa hè.
Cách làm sữa hạt sen nên chọn hạt sen tươi vì hạt sen tươi vừa ngọt, thơm lại giữ được nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hạt sen nếu bạn mua được loại bóc vỏ, xuyên tâm rồi thì thực hiện món sữa sen nhanh hơn. Tuy nhiên, nếu bạn mua được cả bát sen cũng không sao, Bạn có thể bóc lấy từng hạt, bóc bỏ vỏ, tách đôi hạt lấy hạt và tâm sen để riêng. Hạt để làm sữa sen còn tâm sen có thể hãm trà lấy nước uống, nước tâm sen có tác dụng dưỡng giấc ngủ ngon và sâu.
Hạt sen đã sạch nên bạn không cần đem rửa, cho luôn hạt sen vào máy xay sinh tố, cho 1/2 chỗ hạt sen và máy và chút nước vào xay cho nhuyễn, 1/2 phần hạt sen còn lại làm tương tự. bạn nên xay ít một để hạt sen được mềm và mịn.
Sau khi có hỗn hợp hạt sen rồi bạn cho vào vải xô vắt lấy nước cốt, bỏ bã.
Nước cốt hạt sen bạn đem đun trên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy để không bị khê, khi nước sen sôi bạn cho đường kính trắng vào quấy đều rồi tắt bếp.
Sau khi sữa nguội bạn cho sữa vào lọ thủy tinh hoặc chai nhựa nhỏ để mỗi lần uống tiện dụng. uống đến đâu hết tới đó. Sữa hạt sen ngon hơn khi thưởng thức lạnh, với cách làm và chế biến như trên bạn có thể sử dụng trong 1-2 ngày.
Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng cho người mới ốm dậy, người không được khỏe nên dùng sữa sen nóng sẽ tốt hơn cho cơ thể.
Cách chế biến sữa hạt sen như trên khi uống thấy rõ vị thanh mát và bùi của hạt sen, sau khi uống bạn sẽ thấy được hương thơm dịu nhẹ lan tỏa của sen vương vất quanh người.
