1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Xoài chín: 500g+ Đường kính trắng: 100g
+ Sữa chua: 1 hộp
+ Nước: 200ml
Cách làm kem xoài ngon
Lưu ý khi bạn mua xoài để thực hiện cách làm món kem xoài. Cũng giống như khi ăn xoài, sẽ có rất nhiều sở thích khác nhau, có người thích ăn xoài chua, có người thích ăn xoài ngọt. Bạn thích ăn vị gì thì hãy chọn quả xoài tương ứng với khẩu vị của mình. Thông thường xoài chín làm kem sẽ phù hợp với đa số khẩu vị của mọi người.
Xoài để làm kem xoài tươi nên chọn xoài chín nhưng vẫn còn tươi, không dập, nát, thối…cầm thấy mềm tay, thơm nhưng vỏ khô ráo.
Xoài đem gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, bỏ hột rồi đem xay nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
Cho đường vào hỗn hợp xoài hòa thêm 200ml nước rồi cho lên bếp đun sôi trong 5 phút. Khâu này bạn chú ý đun nhỏ lửa và thường xuyên ngoáy để xoài không bị cháy.
Khi thấy hỗn hợp xoài đặc lại bạn bắc xuống, quấy đều tay để xoài nhanh nguội, khi xoài còn hơi ấm bạn đổ sữa chua vào và đánh đều.
Đợi hỗn hợp kem xoài nguội hoàn toàn bạn mới đổ kem vào khuôn. Bạn có thể sử dụng khuôn kem que hoặc khuôn lớn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong 6h là có thể dùng kem được ngay. Cách làm kem xoài đơn giản nhất có thể dừng lại tại đây rồi.
Nếu muốn cách làm kem xoài sữa chua được xốp không chắc bạn có thể đem bào kem lên rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh, làm như vậy 2 lần kem sẽ xốp mềm. Nếu làm kem que bạn chỉ cần cho vào tủ 1 lần rồi lấy ra thưởng thức.
Nếu muốn ẩm thực kem xoài thêm đẹp mắt bạn có thể dùng muôi kẹp viên kem để lấy kem ra chén / cốc sau đó rưới chút nước cốt xoài lên trên rồi đặt 1 ngọn lá bạc hà lên trên viên kem đó. Món ăn trở nên thật đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách làm kem xoài đơn giản như trên sẽ cho một món kem có màu vàng nhạt, kem xốp mềm không cứng, ăn có vị chua ngọt, béo ngậy và thơm đặc trưng của xoài. Ai bảo cách làm kem xoài không cần máy là không ngon nào.
