1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 quả khổ qua+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ 1 bìa đậu phụ
+ 10g bún tàu
+ 10g nấm mèo
+ 2 nhánh hành boa-rô
+ 2 thìa cà-phê muối
+ 1 thìa cà phê đường
+ 1 thìa cà phê tiêu
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay là bí kíp mà các chị em phụ nữ muốn tìm, nhất là trong những ngày rằm. Vì thế hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay ngon ăn mãi không ngán. Các bạn cùng theo dõi nha.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay ngon
Bước 1: Khổ qua rửa sạch, dùng dao cắt đường giữa rồi dùng muỗng móc hết ruột ra, nếu các bạn muốn khổ qua bớt đắng thì chần sơ qua nước sôi.
Bước 2: Đậu phụ mua về tốt nhất nên trụng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đó lau sạch nước, dùng tay bóp nhuyễn, vắt ráo nước.
Bước 3: Bún tàu, nấm mèo ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút cho nở, vớt ra thái nhỏ. Hành boa-rô rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 4: Cà rốt cắt bỏ phần đầu, đuôi gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 5: Cho đậu phụ, bún tàu, nấm mèo, hành boa-rô vào tô, nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, một ít tiêu, trộn đều (tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà tăng giảm khối lượng gia vị)
Chú ý: Trong cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay này để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chúng ta nên đeo bao tay khi bóp, trộn các nguyên phụ liệu.
Bước 6: Dồn nhân vào khổ qua, lấy dây lạt buộc ngang quả. Lấy 1 cái nồi bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần boa-rô còn lại vào xào thật thơm, sau đó cho lượng nước vừa đủ đun sôi, tiếp đến cho khổ qua vào hầm khoảng 20 phút cho mềm, nêm muối, đường vừa ăn. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ: Đối với cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay chỉ nên chẻ 2/3 quả khổ qua để khi dồn đậu phụ vào, khổ qua không bị nứt mà vẫn giữ được hình dánh tròn, đẹp. Đậu phụ nên vắt ráo nước để không bị rã khi nấu.
Món canh khổ qua chay vừa thanh đạm vừa giúp cơ thể chúng ta thanh lọc một số độc tố ra khỏi cơ thể nên rất được nhiều người ưa thích. Những ai chưa biết cách nấu thì tranh thủ học hỏi nha, nó cũng khá đơn giản mà phải không các bạn. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay ngon ăn mãi không ngán. Chúc các bạn thành công.
