1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g (bắp cải, su su , cà rốt) mỗi thứ đều nhau+ 1 muỗng bột năng, muối, tiêu, dầu ăn
+ 100g đậu hũ tươi
+ 15 tai nấm đông cô to và đều
+ Đậu xanh đãi vỏ, nấu chin (nửa chén)
+ Rau ngò
Cách làm món chay nấm đông cô nhồi đậu hũ thơm ngon lạ miệng đươc coi là “ngôi sao” của những món chay trong các bữa tiệc chay. Nấm đông cô nhồi đậu hũ đơn giản mà ngon và cách chế biến cũng khá đơn giản cho mọi người kể cả cho những người sành ăn. Tôi cùng các ban vào bếp làm ngay món chay nấm đông cô nhồi đậu hũ thôi nào
Chế biến:
– (Su su+ bắp cải+cà rốt+ 1 lít nước) nấu với nhau, đun nhỏ lửa lấy làm nước dùng chay(khoảng 1 tô) .
– Nấm (đông cô) rửa bằng nước lạnh, ngâm với nước nóng cho nở mềm sau đó vớt ra để ráo nước, bỏ cuống rễ, ướp với chút muối, tiêu, 1 muỗng dầu ăn(trộn đều).lưu ý: (Để nguyên tai nấm)
– Đậu hũ và đậu xanh bóp nhuyễn cùng chút muối, tiêu (có thể cho vào cối giã mịn).
– Nhồi hỗn hợp đậu xanh và đậu hũ vào mỗi tai nấm, (nổi phồng đẹp mắt). Hấp (cách thủy) khoảng 10 phút (sau khi nước sôi).
Nước sốt:
– Hòa tan bát nước sạch (đun sôi để nguội) + 1 muỗng bột năng+ xì dầu+ muối+ đường (nếu ăn ngọt) để riêng ra.(1)
– Làm nóng 1 một muỗng dầu (chay) +nửa muỗng gừng non cắt sợi nhỏ(có thể thay gừng bằng hành tím hay dùng cả 2) đổ bát nước dùng (1) vào khuấy đều tay để sôi nhẹ, đến khi hơi keo lại.
– Cho nấm (đã nhồi đậu hũ) vào đun cho cạn để chúng ngấm với nước xốt.
– Cho ra đĩa thêm lên mặt mỗi miếng nấm một lá ngò (trang trí với cà rốt tỉa hoa).
Món chay nấm đông cô nhồi đậu hũ thơm ngon lạ miệng được thay đổi khẩu vị hay làm mòn chay mới vào các buổi ăn chay chắc chắn. 6monngonmoingay vừa giới thiệu đến các bạn cách làm món chay nấm đông cô nhồi đậu hũ thơm ngon lạ miệng. Chúc các bạn ngon miệng.
