1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ đậu hũ tươi: 100g+ su su, bắp cải, cà rốt: ½ kg
+ nấm đông cô: 15 tai (rửa nước lạnh, ngâm trong nước ấm cho vừa nở vớt ra để ráo, cắt bỏ rễ, ướp với chút muối, tiêu, 1 muỗng dầu ăn. )
+ đậu xanh: ½ chén ( đãi vỏ nấu chín)
+ dầu ăn, muối, bột năng, tiêu
+ ngò rí
Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương là loại nấm ăn có tác dụng kích thích ăn uống, tăng cường khí lực, điều hòa khí huyết nên nó rất bổ dưỡng cho cơ thể đó các bạn. Hôm nay 6monngonmoingay sẽ trình bày cách làm món nấm đông cô nhồi đậu hũ cho các bạn, rất thơm ngon và lạ miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn .
Cách nấu món chay nấm đông cô nhồi đậu hũ :
Bước 1: su su, bắp cải, cà rốt, thái nhỏ nấu với 1 lít nước, hầm nhỏ lửa (lấy khoảng 1 bát làm nước dùng )
Bước 2: đậu xanh và đậu hũ bóp nhuyễn nêm chút muối, tiêu (có thể cho vào cối giã).
Bước 3: nhồi hỗn hợp đậu xanh, đậu hũ vào trong mỗi tai nấm, đắp vun cho đẹp mắt. Hấp cách thủy khoảng 10 phút sau khi nước sôi.
Bước 4: làm nước sốt, hòa tan nước dùng chay nguội với 1 muỗng bột năng, nêm nước tương, muối, đường để riêng.
Bước 5: làm nóng 1 một muỗng dầu với nửa muỗng gừng non cắt sợi thật nhỏ (tuỳ ý thay gừng bằng hành tím ) rồi đổ nước dùng đã pha bột năng vào khuấy đều để sôi nhẹ, đến khi sánh.
Bước 6: Cho tiếp nấm đã nhồi đậu hũ vào đun cho đến khi cạn để chúng ngấm nước xốt.
Trình bày : Bày ra đĩa đính lên mặt mỗi miếng nấm một lá ngò rí, trang trí cùng với cà rốt tỉa hoa.
Thế là chúng ta hoàn thành xong món chay nấm đông cô nhồi đậu hũ thơm ngon lạ miệng và bổ dưỡng rồi các bạn. Nấm đông cô còn tượng trưng cho sự trường thọ, nấm này chứa tất cả các a-xít amin thiết yếu, tốt hơn so với bất kỳ nguồn protein nào khác giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện và chăm sóc hoàn hảo cho làn da.Chúc các bạn thành công với món chay vô cùng bổ dưỡng này nhé.
