1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g cua đồng+ 1 quả mướp hương
+ Một mớ rau mồng tơi
+ Hành khô cùng với các gia vị cơ bản cần thiết trong nấu ăn
Cách nấu canh cua rau mồng tơi cho mẹ bầu ngon ơi là ngon:
Lợi ích của việc thực hiện cách nấu canh cua rau mùng tơi đối với các chị em phụ nữ đang mang thai
– Theo nhiều quan niệm dân gian cho rằng việc ăn canh cua đồng sẽ có tác động xấu đến thai nhi. Thế nhưng khoa học đã chúng minh rằng thịt cua có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết và rất tốt cho mẹ và thai nhi, giúp các mẹ giải nhiệt rất hiệu quả.
– Cua đồng có rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng, ngoài ra hàm lượng đồng, kẽm, selen trong cua cao hơn cả thịt gà vì vậy cua rất tốt cho sự phát triển của thai nhi đặc biệt là hệ xương răng vì trong cua có chứa rất nhiều canxi.
– Các mẹ thực hiện cách nấu canh cua rau mồng tơi từ 1-2 lần một tuần giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ và thai nhi và giúp mẹ bầu ngon miệng hơn.
Cách nấu canh cua đồng rau mồng tơi:
– Trên thị trường hiện nay hầu hết cua là những loại cua nuôi và có rất ít cua đồng vì vậy hôm nay mình xinh giới thiệu đến các mẹ những cách thức cơ bản giúp chọn cua ngon.
– Khi chọn mua cua các bạn nên chọn những con cua khỏe mạnh, còn sống, càng và chân cua không bị rụng. Đặc biệt các bạn không nên chọn mua những con cua cái có ụ đùng lên vì đây là những con cua gầy khi ăn sẽ bị tanh. Các bạn cũng không nên chọn lựa những con cua quá nhỏ vì khi chế biến xong thịt cua sẽ có vị hơi hôi.
– Sau khi mua cua về các bạn cho cua vào chậu hay xoong và phải có nắp đậy để cua không bò ra ngoài. Sau đó các bạn đổ nước vào ngâm để bùn, đất trong cua bị trôi ra. Ngâm cua khoảng 20 phút thì các bạn chắt bỏ phần nước ngâm cua rồi xóc cua lên cho sạch rồi tráng thêm vài lần nước nữa thì cua sẽ rất sạch đấy các bạn.
– Cua được rửa sạch thì các bạn tách phần yếm cua bỏ và giữ lại phần mai cua và thân cua. Để tách cua dễ dàng các bạn dùng ngón cái và ngón trỏ của bàn tay trái cầm lấy mai cua sao cho chân cua quay xuống dưới. Bàn tay phải nắm lấy một vài cái chân cua và giật ra.
– Các bạn có thể dùng tăm hoặc đũa để lấy phần gạch cua ra khỏi mai cua rồi để ra một cái bát riêng.
– Phần thân cua các bạn đem giã nhuyễn hay dùng máy xay đều được. Khi dùng máy xay các bạn có thể cho vào một chút nước để máy có thể xay dễ dàng hơn. Khi xay xong cho thịt cua vào một chiếc nồi cho nước vào nồi và dùng tay bóp thịt cua xay nhiều lần cho thịt cua ra hết. Sau khi bóp xong các bạn để khoảng một phút để phần xương cua được lắng hết rồi lấy phần nước bỏ phần bã cua. Để cách nấu canh đồng mồng tơi trở nên ngon hơn các bạn không nên dùng rây để lược bã của vì nếu làm như vậy thịt cua sẽ không lọt qua hết rây.
– Sau khi có nước để nấu canh cua ngon thì các bạn nêm các loại gia vị cần thiết như: bột canh, mì chính sao cho vừa ăn. Đem mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi các thành khúc dày khoảng 1cm. Còn rau mồng tơi các bạn nhặt bỏ phần già lấy phần lá non và ngọn rau rồi cắt khúc 1cm.
– Lấy một nồi nước cua bắt lên bếp với lửa to rồi dùng đũa khuấy vòng tròn theo một chiều. Các bạn nhớ khuấy đều và nhẹ tay một chút nhé! Khuấy cho thịt cua nổi lên và đông lại thị các bạn ngừng khuấy. Khi nồi canh sôi bùng lên thì các bạn vặn nhỏ lửa lại rồi lấy phần gạch cua đã được phi hành vào và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cả mồng tơi và mướp vào. Sau đó cho thêm một chút nước mắm vào nữa là được.
– Các bạn nên chú ý khi nấu canh thì không nên tranh thủ làm việc khác vì khi làm việc khác thì các bạn sẽ khuấy canh không đều tay và có thể các bạn sẽ quên và để nồi canh sôi bùng và trào ra ngoài, điều đó sẽ làm cho canh mất ngon và giảm mùi vị. Khi ăn canh kết hợp với cà rất ngon nhưng các mẹ không nên ăn quá nhiều cà. Chúc các mẹ thành công khi thực hiện cách nấu canh cua mồng tơi này.
