1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Sườn non: 300g+ Khé chua: 1-2 quả
+ Hoa chuối: 1/2 cái
+ Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm. nước mắm
Cách làm sườn non nấu khế ngon
Một lưu ý giúp bạn thực hiện cách làm sườn non nấu khế ngon là bạn cần chọn được loại kế chua ngon, những quả khế chua ngon là những quả khế bánh tẻ, không quá xanh non mà cũng đừng quá chín, vì khế chín khiến món ăn có mùi nồng. Bạn nên chọn những quả có màu hơi vàng, quả còn tươi để thực hiện món ăn này. Khế sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng. Nếu không có kế bạn có thể thay thế bằng canh sườn non nấu sấu nhé.
Hoa chuối bạn đem thái nhỏ và cho ngâm vào nước muối hoặc nước đường phèn nhé, sau khi ngâm bạn vớt ra để ráo nước.
Hành hoa, ràu mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô đập dập băm nhỏ
Sườn non băm thành những miếng vừa ăn, đem luộc qua với chút muối rồi rửa sạch.
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho sườn và các loại gia vị vào xào trong 5 phút, cho nước vào nấu, sau khi ninh sườn được 30 phút trên lửa nhỏ thì bạn thả kế vào ninh thêm 20 phút nữa rồi tiếp tục cho hoa chuối, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, đun thêm 2-3 phút nữa thì thả hành hoa và rau mùi tàu vào, tắt bếp.
Múc canh ra bát và dùng làm món canh ăn với cơm.
Cách làm sườn non nấu khế như trên nước canh có vị chua nhẹ, hoa chuối ăn giòn và bùi, sườn mềm, thơm, đậm đà. Món ăn sử dụng trong bữa cơm ngày hè rất hợp lý và ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món sườn non nấu canh chua!
