1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500 gam thịt bò thăn+ 1 chục trứng cút
+ 1 trái dừa xiêm
+ 5 củ hành tím
+ nước màu dừa
+ Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm ngon,
Cách làm thịt kho tàu ngon, nhanh chóng kịp giờ dọn lên bàn ăn cơm tối nóng sốt, có thể dùng kèm dưa giá hẹ hay dưa chua làm tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món thịt bò kho tàu đậm đà. Món thịt bò kho tàu lạ miệng, thịt bò dẻo dai, thơm nồng mùi bò đặc trưng chắc chắn làm hài lòng cả nhà.
Cách làm thịt bò kho tàu :
Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông rồi ướp vào 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, hành tím băm nhỏ.
Trứng cút cho vào nồi nước sôi luộc chín, gắp thử trứng bằng đũa mà không rớt xuống nồi nước thì trứng đã chín. Bóc vỏ trứng cút rồi cho ra tô sạch.
Dừa xiêm khoét khoanh tròn trên đầu trái dừa, lấy nước dừa tươi cho vào tô.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho màu dừa vào chảo đảo nhanh tay rồi cho thịt bò vào xào chín, săn chắc miếng thịt thì cho tô nước dừa tươi vào ngập xâm xấp mặt thịt bò.
Vặn nhỏ lửa để thịt bò thấm gia vị và mềm mại trong nước dừa khoảng 30 phút thì cho trứng cút vào, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
Múc thịt bò kho tàu ra dĩa, rắc hành lá và tiêu cho thơm, dọn dùng món thịt bò kho với cơm trắng dẻo.
