1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Trứng gà: 6 quả+ Sữa tươi: 250ml
+ Sữa đặc có đường: 1 hộp
+ Đường: 100g
+ Vani: 2 ống
+ Nước sôi; 1/2 lít
Mách nhỏ:
Đánh trứng thật nhuyễn nhé, nếu được hãy chọn trứng gà ta để thơm ngon hơn
Cách làm bánh flan đơn giản bạn đã thử ?
Hướng dẫn làm bánh flan ngon chuẩn không cần chỉnh cho bạn gái đam mê nấu ăn. Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị khuôn và bày các khuôn bánh flan theo hàng ngay ngắn chút nha ^^.
Kế đến, chúng ta đặt chiếc nồi sạch lên bếp sau đó cho vào nồi khoảng 100g đường và 2 thìa canh nước lọc khuấy đều nó cho đường tan ra hết. đun cho đến khi đường chảy mật và hơi cháy thành màu vàng thì bạn tắt lửa đi để nhiệt độ ở xoong tự làm đường chuyển sang màu cánh gián, lưu ý khi thắng đường đừng cho lửa quá lớn sẽ làm đường cháy đen. Khi đường đã có màu nâu bạn sẽ dùng thìa múc vào mỗi khuôn bánh flan một chút sao cho mỗi khuôn bánh có lớp mỏng đường nâu nhé, mỗi lớp chỉ khoảng 0.3cm thôi nhé.
Bước tiếp theo là bạn phải chuẩn bị 1 chiếc phễu và 1 chiếc bát tô lớn để chúng ta thực hiện việc tách lòng trắng trứng và lòng đỏ riêng ra. Đập từng quả trứng vào phễu, dưới phễu chúng ta có đặt chiếc bát con, nhấc phễu lên thì lòng trắng trứng sẽ trôi theo ống phễu xuống dưới bát con. Còn lại lòng đỏ trứng bạn đổ sang bát tô to đã chuẩn bị khi nãy, làm hết 6 quả trứng nha.
Bây giờ là một công đoạn khá vất vả đây hjhj, nói vậy thôi chứ cũng không có gì ghê gớm đâu , đừng nản chí ^^. Khi chúng ta đã lọc đươc lòng đỏ trứng rồi , chúng ta sẽ dùng dụng cụ đánh trứng, cho vào tô và tiến hành đánh cho đến khi trứng bông lên, tan đều thì để đó. Nếu món náy mà chúng ta sử dụng trứng gà ta thì sẽ bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp.
Cách làm bánh flan bằng sữa tươi: Một nguyên liệu không thể thiếu với món bánh này đó là sữa tươi. Sữa tươi đổ vào nồi đun lửa to đên khi sữa trong nồi sôi ùng ục lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc (tức sữa ông thọ nhé) và 500ml nước vào nồi khuấy đều lên, bát trứng gà đã chuẩn bị ta cũng đổ vào nồi sữa vừa nấu luôn, sau đó đổ thêm 2 ống vani để tạo mùi thơm cho bánh, khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp đi nha.
Cách làm bánh flan hấp: đến đây chưa ăn được đâu nha các mẹ iu quý hjhj. Tiếp tục bước tiếp theo nào, dùng thìa múc trứng sữa vào các hộp khuôn bạn đã cho đường nâu sẵn lúc đầu tiên ấy, đem các khuôn này xếp vào nồi hấp cách thủy, hấp trong 30 phút là bánh chín (hấp cách thủy là hấp không để bánh chạm vào nước sôi bên dưới nhé).
Lưu ý trong quá trình hấp bánh bạn nên thường xuyên mở vung là lau cho vung khô hết các hơi nước bám ở mặt trong vung hấp, đó là một lưu ý quan trọng giúp cho cách làm bánh flan ngon . việc này có tác dụng loại bỏ hơi nước tụ trên nắp nồi hấp, nếu không làm thao tác này, nước tích tụ nhiều nặng hạt sẽ rớt ngược lại vào bánh, như vậy bánh chúng ta sẽ bị nhão.
Sau khi hấp bánh xong chúng ta tiến hành lấy khuôn bánh ra, để nguội, sau đó đem cho vào tủ lạnh và dùng dần. Khi ăn bạn cho bánh ra đĩa rồi dùng dao gọt bánh cho đẹp mắt, món bánh flan này cũng nhiều chất bổ vì nó được làm từ nguyên liệu là trứng và sữa là chính mà.
Bánh Flan do đặc trung là có độ béo cao, nên khi ăn sẽ có cảm giác hơi ngán. Để ngon hơn và tăng phần thích thú hãy cho thêm vài thìa cafe , nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm trái cây để ăn kèm.
Ngoài hướng dẫn trên đây, chúng ta còn nhiều loại Flan khác nữa cũng rất ngon như cách làm bánh flan xoài, cách làm bánh flan rau câu, cách làm bánh flan cam… trong những bài tới, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn những cách làm này.
Kính chúc tất cả một ngày thật vui vẻ , tràn đầy sức khỏe và may mắn trong cuộc sống, hãy thường xuyên ghé thăm trang web để có được những chia sẻ về ẩm thực mới nhất.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
