1
Pate gan là món ăn có nguồn gốc từ Pháp và đã được rất nhiều quốc gia ưa chuộng, Việt Nam là một trong những quốc gia yêu thích món này. Để đáp ứng nguyện vọng của rất nhiều bạn đọc, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm Pate gan heo ngon không khác ở tiệm lớn nhé!
Cách làm Pate gan heo
Nguyên liệu làm Pate gan lợn/heo:
150g thịt heo xay ( chọn phần nạc vai)
150g gan heo (lợn)
1 miếng bì lợn nhỏ, chút xíu thịt mỡ
Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường
Nguyên liệu làm Pate gan heo ngon
Hướng dẫn làm pate gan heo
Bước 1:
Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ
Cho 120ml sữa tươi để ngâm gan heo ( giúp khử mùi tanh của gan) trong vòng 20 phút
Bì lợn thái miếng
Làm vụn ½ ổ bánh mì, ngâm với 80 ml sữa
Hành, tỏi làm sạch băm nhỏ
Sơ chế nguyên liệu làm Pate gan heo
Bước 2:
Vớt gan rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo
Cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt, bì lợn, mỡ và gan vào, thêm đường, muối, bột ngọt vào xào đều.
Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung (bước 1), sau đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.
Bước 3:
Cho thành phẩn của bước 2 vào máy xay nhuyễn
Sau đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên trên mang hấp cánh thủy khoảng 40 phút
Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại, và thế là chúng ta có thể lấy miếng pate dễ dàng khi úp ngược chiếc bát. Có thể dọn ra ăn kèm với bánh mì, hoặc với xôi mặn tùy thích.
Chúng tôi vừa chỉ cho các bạn cách làm pate gan heo đơn giản và ngon. Ngoài ra chúng ta có thể làm pate từ các loại gan khác như, gan gà, gan ngỗng… Ngoài ra chúng tôi sẽ đưa ra ngày càng nhiều món ăn khác nhau, đến từ nhiều vùng miền, nhiều quốc gia góp phần làm phong phú thêm kiến thức nội trợ của các bạn. Chúc các bạn thành công!
