1
Canh măng khô móng giò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của măng và béo ngậy của chân giò được ninh kỹ. Vị ngọt thanh của bát canh măng cũng làm dịu đi cái chua của củ kiệu, dưa hành và bớt đi cái ngấy của những miếng thịt kho tàu béo ngậy trong mâm cơm ngày Tết. Còn chờ gì nữa, hãy cùng tham khảo cách nấu món canh măng khô móng giò nóng hổi thơm ngon đặc biệt cho ngày Tết truyền thống sau đây nhé!
Trong mâm cỗ Tết truyền thống, thật ít khi vắng món canh măng khô móng giò ngon mềm, ấm cúng này. Cách nấu canh măng khô móng giò không khó, chị em cùng thử nhé!
Nguyên liệu cho món canh măng khô móng giò
Măng: 500gr (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn…)
Móng giò: 1 cái
Xương: 300gr
Gia vị, muối, nước mắm
Hành củ
Cách nấu canh măng khô móng giò thơm ngon
Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.
Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.
Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.
Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.
Móng giò, xương rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.
Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.
Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món canh măng khô móng giò!
Yêu cầu thành phẩm: Món canh măng khô móng giò có độ thơm, ngọt, và hơi beo béo. Măng có độ mềm vừa phải, không dai, khô hay bị cứng. Móng giò béo ngọt nhưng không hề ngấy.
Như vậy là chúng tôi đã vừa trình bày xong cách nấu món canh măng khô móng giò nóng hổi thơm ngon đặc biệt cho ngày Tết truyền thống. Hy vọng với những kinh nghiệm trên đây sẽ giúp các chị em nội trợ thực hiện thành công món ăn này! Chúc các bạn ngon miệng!
