1
Cách làm món ngao hấp trứng đúng điệu, từng miếng ngao hấp trứng thật mềm mịn lẫn những miếng ngao hơi dai dai rất thích miệng đấy, nhưng không hề bị tanh mà lại quyện hương vừng thơm phức đó. Với cách chế biến mới này, món ngao hấp trứng quen thuộc thường ngày sẽ có hương vị lạ miệng và hấp dẫn hơn đó. Cùng 7monngonmoingay.com thực hiện cách làm ngao hấp trứng thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g ngao hoa+ 2 quả trứng gà
+ Vài cọng hành lá và vài lát gừng tươi
+ Gia vị: nước tương, dầu mè và tiêu
Cách làm món ngao hấp trứng:
Bước 1: Đầu tiên ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng tầm 2-3 tiếng rồi vớt ra để ráo. Bạn đun sôi nồi nước cùng vài lát gừng để khử mùi tanh nhé. Bạn cho ngao vào nồi, đun cho tới khi nào thấy ngao há miệng thì vớt ra. Rồi đem gỡ lấy phần thịt ngao để vào bát.
Bước 2: Tiếp đến đập trứng ra bát, rồi đánh tan với ít muối. Sau đó đem lọc trứng qua rây, bạn gạn bỏ gợn cho mịn nhé. Thao tác là quan trọng để món trứng khi ra thành phẩm được thật mịn và không rỗ mặt. Sau đó thêm vào lượng nước sôi bằng gấp 2 lần lượng trứng vào trong bát, rồi đánh tan hỗn hợp. Lúc này bạn trút thịt ngao vào, sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Bạn múc hỗn hợp trứng, ngao vào hai bát con, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc là giấy bạc. Bạn không nên dùng bát sâu lòng quá, tại vì trứng sẽ rất lâu chín mà ngao bị chìm ở dưới đó. Bạn lấy tăm nhọn đem xăm lên mặt màng bọc thực phẩm tạo vài lỗ nhỏ cho bát trứng được dễ thoát hơi rồi cho vào nồi hấp, đun sôi chừng 10 – 15 phút cho trứng được chín nhé.
Bước 4: Lấy bát ngao hấp trứng ra, rưới chút dầu mè, nước tương cùng ít hành lá xắt nhỏ lên trên mặt cho hấp dẫn và thưởng thức khi còn nóng.
Cảm nhận miếng ngao hấp trứng mềm mịn có lẫn vị dai dai rất thích miệng, mùi thơm thơm phưng phức thật hấp dẫn phải không. Các bạn hãy trổ tài để mọi người cùng thưởng thức nhé.
