1
Làm nộm chân gà rút xương khá đơn giản chỉ cầu kì và đôi chút khó khăn ở khâu thực hiện cách rút xương chân gà. Nhưng các bạn cũng đừng vội nản lòng nếu đã từng làm nhưng không thành công bởi với cách làm gỏi chân gà rút xương Hà Nội của 7monngonmoingay.com sẽ bật mí cho các bạn cách rút xương dễ dàng và một công thức nộm chân gà chuẩn và ngon nhất. Để biết như thế nào mời các bạn xắn tay áo lên vào bếp cùng cách làm gỏi chân gà rút xương phố cổ nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chân gà 6 cái+ Tỏi 5 tép
+ Chanh 1 trái
+ Giấm 1/2 muỗng cà phê
+ Ớt 2 trái
+ Hạt nêm 2 muỗng canh
+ Gừng 1 miếng
+ Hành tây 1 củ
+ Rau răm 15 gr
Cách làm nộm chân gà rút xương Hà Nội
Bước 1: Nhiều bạn hỏi về cách rút xương chân gà thì sau đây đầu bếp sẽ chia sẽ tới các bạn. Các cách rút xương chân gà có nhiều, nhưng cách sau đây là đơn giản và dễ dàng hơn hết.
Các bạn đem rửa sạch chân gà rồi cho vào một nồi nước thêm vào vài lát gừng rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi bạn để sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại ủ thêm 5 phút nữa mới vớt ra cho vào thau nước lạnh ngâm.
Tiếp tục ta vớt chân gà ra cho vào dĩa và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bỏ vào tủ lạnh. Sau 2 tiếng các bạn lấy chân gà ra rút xương sẽ rất dễ dàng và da gà lại không bị rách, có độ giòn ngon.
Bước 2: Sau khi lấy chân gà ra khỏi tủ các bạn dùng kéo cắt bỏ phần móng chân, sau đó các bạn đẩy phần da ở đầu móng xuống bằng ngón trỏ và ngon cái thì sẽ thấy đốt xương thứ nhất ta cắt bỏ, tương tự ta làm như vậy cho các đốt còn lại. Tiếp đến bạn cắt bàn chân có các ngón đã lọc xương cho vào bát, lúc này thì chân gà chỉ còn lại phần xương cẳng ta dùng dao rạch một đường dọc xương rồi lọc lấy da.
Trên đây chính là cách rút xương chân gà dễ dàng nhất, các bạn ghi nhớ nhé!
Bước 3: Với hành tây ta lột bỏ vỏ rồi đem xát lát mỏng và cho vào thau nước đá lạnh có pha với nửa thìa giấm ngâm trong 15 phút cho nộm chân gà rút xương phố cổ không còn mùi hăng. Tiếp sau đó ta vớt hành ra rổ để cho ráo nước. Với rau răm thì ta nhặt và rửa sạch, nộm chân gà rút xương phố cổ không thể thiếu rau răm được đâu.
Bước 4: Ta tiến hành pha hỗn hợp để trộn nộm chân gà rút xương với 2 thìa café hạt nêm+ nước cốt chanh+ tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
Bước 5: Các bạn trút một nửa hỗn hợp vừa trộn vào tô chân gà rút xương trộn đều lên.
Với nửa hỗn hợp còn lại thì ta cho vào tô đựng hành tây đảo đều. Để một vài phút thì bát hành ra nước các bạn chắt bỏ phần nước này đi rồi cho rau răm+ chân gà vào trộn đều lên là cách làm gỏi chân gà rút xương hoàn thành!
Món gỏi chân gà rút xương giòn ngon, cùng mùi hương hấp dẫn của hành tây, rau thơm và chân gà. Một sự kết hợp không bao giờ bị lỗi, không bao giờ là nhàm chán của hành tây, rau răm và gà thể hiện rõ trong cách làm gỏi chân gà rút xương. Qua những chia sẽ của đầu bếp thì hẳn bạn đã không còn cảm thấy khó khăn với món gỏi chân gà rút xương nữa rồi.
Mời các bạn tham khảo thêm cách làm món gỏi chân gà Thái Lan nhé!
