1
Cá tầm là loại cá xương sụn, có thịt cá trắng mịn, dai và thơm, có vân vàng. Các món ăn từ cá tầm luôn được đánh giá là những món ăn giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu và tiêu hóa. Hôm nay, xin chia sẻ tới các bạn cách chế biến món canh cá tầm nấu măng chua đặc trưng của người dân vùng cao.
1. Nguyên liệu:
- Cá tầm
- Măng củ, cà chua, dứa xanh
- Tỏi, ớt tươi, hành khô.
- Mùi tàu, hành hoa, thì là,…
2. Các bước thực hiện
Canh cá tầm nấu măng chua thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1:
- Rửa sạch cá tầm và để ráo nước
- Măng chua ruar sạch, đế ráo nước và luộc nghĩ rồi bỏ riêng cho nguội
Bước 2:
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và cho và phi thơm, vàng
- Cho dứa xanh, măng vào xào kỹ rồi nêm gia vị cho vừa ăn
Bước 3:
- Đổ nước cho ngập măng và đun sôi rồi cho cá tầm vào
- Đun lửa nhỏ đến khi cá chín mềm, măng và cá đều có màu trắng hay nước canh trong.
- Tắt bếp, cho hành hoa, mùi tàu, thì là đã rửa sạch, thái nhỏ vào.
Canh cá tầm nấu măng nóng hổi có thể ăn cùng với cơm hay bún đều rất ngon miệng.
