1
Một chút biến tấu trong nấu ăn sẽ làm món thịt gà của chúng ta thêm hương vị mới. Gà kho me, cái tên nghe có vẻ hơi lạ nhưng những gì món ăn mang đến vô cùng tuyệt vời nhé. Hãy nhanh tay vào bếp ngay hôm nay để gia đình có thể cảm nhận rõ hơn hương vị mới trong món gà kho me bạn dành tặng gia đình nhé.
Nguyên liệu cho món gà kho me:
– 500 gr thịt đùi gà
– 100 gr me vắt
– 1-2 nhánh gừng to
– 4-5 củ sả
– 4 muỗng mè trắng rang giã dập
– 2 quả ớt hiểm
– 1 ít hành lá, ngò rí
– Gia vị: Dầu điều, ngũ vị hương, đường, muối, nước tương, bột ngọt.
Cách chế biến món gà kho me:
Bước 1: Me ngâm với nước nóng lọc lấy 2/3 chén nước me. Ớt hiểm đập dập. Hành ngò rửa sạch cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả bóc vỏ, thái lát chéo.
Thịt đùi gà các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp với 1/2 ngũ vị hương + 4 đường + 1/2 muối + 1/2 nước tương + 1 bột ngọt + 1/2 gừng + 1/2 sả + 2/3 chén nước me. Trộn đều và bạn ướp 10-15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 muỗng dầu điều rồi cho phần gừng sả còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt gà vào xào săn lại, thêm chút ớt và 2 muỗng mè rang. Bạn đun với lửa nhỏ đến khi nước trong nồi sánh lại, bạn cho hành lá, ngò rí vào, rắc nốt phần mè rang còn lại lên trên nhé.
==> Với cách kho này, bạn không chỉ có món gà kho với gừng như thông thường mà còn nhiều hương vị đặc sắc khác: chua chua của me, thơm ngát sả và mè rang, chút cay của ớt, chút nồng ngũ vị hương… Miếng thịt gà săn mềm áo nước xốt nâu sánh làm cho món ăn của bạn không thể hấp dẫn hơn được nữa. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món gà kho me nhé.
