1
Rau câu sợi không quá quen thuộc với nhiều người nhưng đối với những người am hiểu thì đây quả là món ăn vặt đầy chất dinh dưỡng, vì thế hôm nay “món ngon sinh viên” sẽ giới thiệu tới các bạn cách chế biến một món chè rau câu sợi thật ngon. Hi vọng sau khi tham khảo cách chế biến món chè rau câu sợi này các bạn sinh viên sẽ có thêm một lựa chọn mới cho các món ăn giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu:
-200g rau câu sợi (rau câu chân vịt khô)
-1 trái chanh
-Đường phèn
-Một ít gừng
Cách làm:
-Ngâm rau câu sợi vào nước khoảng 2 giờ với nước lạnh và nước cốt chanh.
-Rửa sạch lại rau câu sợi cho hết sỏi, đá và san hô.
-Cho rau câu vào nồi, đổ thêm lượng nước sấm sấp mặt rau câu. Lưu ý nếu đổ quá nhiều rau câu sẽ rất cứng, nếu đổ quá ít thì rau câu sẽ không đông.
-Đặt nồi rau câu lên bếp nấu với lửa vừa phải cho đến khi nồi rau câu sợi sôi thì vặn nhỏ rửa, khuấy đều cho rau câu tan ra. Sau khoảng 5 phút kể từ khi nồi rau câu bắt đầu sôi, bạn cho thêm đường phèn và gừng thái sợi đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
-Cuối cùng bạn múc phần thạch rau câu sợi ra chén hoặc khuôn, đợi rau câu đông lại, để vào ngăn mát tủ lạnh dùng sau 2-3 giờ.
Món rau câu sợi còn khá mới lạ nhưng sau khi chế biến thử chắc chắn bạn sẽ nhận ra hương vị ngọt, mát của món rau câu này, ngoài ra bởi vì vẫn còn phần sợi rau câu chưa tan hết nên món rau câu sợi này còn có cảm giác giòn giòn, mang hương vị đặc trưng của rau câu.
