Hướng dẫn làm gỏi rau câu hải sản thơm ngon đã miệng

05/08/2015 12:00 AM

348

Món gỏi này sẽ giúp "trung hòa" các món nhiều đạm trong bữa ăn.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Nguyên liệu:

100gr rau câu sợi
100gr tôm to
100gr mực ống
1 quả dưa leo
1 củ cà rốt nhỏ
Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, giấm, muối, đường
Ngò (rau mùi), húng lủi.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Cách làm:

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Rau câu sợi mua về xả nhiều lần cho sạch cát rồi ngâm vào nước lạnh. Tuyệt đối không ngâm vào nước nóng sẽ làm tan rau câu.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Cà rốt, dưa leo gọt sơ vỏ để lên rổ cho ráo nước. Bỏ hết ruột dưa leo để món gỏi được giòn ngon hơn.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Tôm, mực rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Với món này bạn chưa cần bóc vỏ tôm vội nhé.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi đổ tôm vào đảo đều. Tôm chín hồng, hơi xém cháy phía ngoài vỏ thì bạn lấy ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng cho sạch. Với cách làm này tôm sẽ ngọt và thơm hơn.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Dùng chảo đó đổ tiếp mực vào. Đậy kín nắp đun đến khi mực chín thì bạn thái nhỏ đầu và thân mực.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Rau câu mềm bạn vớt ra rổ cho ráo nước.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Rau mùi, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Bạn có thể thêm rau răm hoặc rau thơm tùy theo sở thích.

Pha 3 thìa cà phê nước lọc,1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy tép chanh rồi trộn vào hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Dưa leo cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Cà rốt cũng cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Dùng tay vắt cà rốt, dưa leo cho thật ráo nước rồi trộn đều dưa leo, cà rốt, mực, tôm, rau câu, húng lủi, rau mùi đổ vào thố lớn, trộn đều. Trước khi ăn bạn từ từ thêm nước mắm đã pha vào, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích.

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Một điều lưu ý là trước khi ăn bạn mới trộn nước mắm chua ngọt ở bước 3 vào vì trộn sớm sẽ không ngon. Món này dùng làm món khai vị, ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ rất ngon bạn nhé!

[Chế biến]- Gỏi rau câu giòn giòn đẹp mắt, lạ miệng

Cách làm đơn giản mà lại đẹp mắt, rau câu giòn giòn, được trộn cùng các loại hải sản như tôm, mực, thêm dưa leo cà rốt giúp "trung hòa" các món nhiều đạm trong bữa ăn. Nếu bạn cần ăn kiêng giảm cân thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời vì món này vừa đủ chất, dễ ăn lại không hề béo.

Đọc thêm tại: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2012/02/che-bien-goi-rau-cau-gion-gion-dep-mat-la-mieng/#ixzz3hu5ESRj9