1
Có thể coi tôm chua là một món ăn đặc trưng của người Việt. Tôm chua không chỉ trưng ăn cơm như người Việt xưa vẫn thường hay làm mà tôm chuacó thể kết hợp với đu đủ cực ngon đấy nhé. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm chua đu đủ cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g tôm
1 đu đủ xanh
Nửa lon bia, củ riềng
Gia vị: nước mắm, đường, muối.
Cách làm tôm chua đu đủ:
Lấy kéo cắt bỏ đầu đuôi tôm rồi rút chỉ, sau đó mang tôm rửa với nước muối loãng cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.Sau đó, cho tôm vào một bát to, bỏ khoảng nửa muỗng canh muối vào tôm rồi để vào tủ lạnh tầm 2-3 tiếng cho ngấm.
Cho 500ml nước mắm, 600g đường vào nồi đun, vặn lửa vừa phải và vừa đun vừa khuấy cho đường tan đều. Đợi đến khi nước mắm sôi là tắt bếp rồi để nguội.Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Sau 2-3h, lấy tôm ra khỏi tủ lạnh, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước sau đó lấy giấy lau thật khô mới đúc vào lọ thủy tinh sạch.Đổ vào lọ thủy tinh nửa lon bia cùng nước mắm chưng đường và riềng thái sợi.
Đậy nắp lọ lại và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.Chú ý: Nếu trời nắng bạn nên đem tôm ra phơi cho tôm cho màu đỏ tươi nhìn rất ngon nhé. Nếu thời tiết không nắng, tôm sẽ đỏ lâu hơn, hoặc có thể vài ngày hay vài tuần.
Chờ đến khi tôm đỏ được một nửa:Đu đủ xanh đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hoặc đường, sau đó xả lại với nước cho sạch, vắt ráo.
Cho đu đủ bào vào lọ thủy tinh chứa tôm và tiếp tục đậy nắp lại chờ đợi nhé! Vậy là chúng ta đã có món tôm chua đủ đủ cực ngon rồi. :D
Món ăn này mang hương vị đặc trưng của người Việt, khó có thể quên được. Mùi vị tôm thơm ngon, chua chua cùng với đu đủ giòn giòn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, phở. Với cơm thì chúng ta có thể ăn với thịt ba chỉ luộc và rau thơm. Với phở, ta có thể làm món phở cuốn thập cẩm ăn kèm nhé.
Chúc các bạn thành công!
