1
Món bún riêu ốc được khá nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc ăn ở ngoài hàng ngon nhưng không chắc chắn rằng đó là bát bún sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là cách nấu bún riêu ốc ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu chế biến món bún riêu ốc.
1 kg: ốc.
3 đến 4 quả cà chua.
1kg: bún tươi.
Đậu phụ 2 bìa nhỏ.
300g xương ống.
Hành lá và hành khô, các loại gia vị (hạt tiêu, mắm tôm, bột ngọt, hạt nêm), rau sống. Nếu thích nấu món bún riêu cua ốc có thể chẩn bị thêm 1kg cua đồng.
Trong phần phần chuẩn bị nguyên liệu cần chú ý nên mua ốc từ chiều hôm trước ngâm với nước trong vài tiếng hoặc qua đêm để ốc nhả hết đất bẩn. Nên chọn ốc to vừa phải nhưng không nên bé quá ăn không ngon.
Hướng dẫn nấu bún rêu ốc ngon.
Bước 1: xương ống đem ninh lấy nước. Càng ninh lâu nước xương càng ngọt và ngon. Nước xương ống sẽ làm nước chan bún ốc. Tắt bếp chờ chế biến xong ốc và cà chua để đổ lẫn đun cùng.
Bước 2: Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa miệng ăn, rán vàng chín vừa để sẵn ra đĩa.
Bước 3: Lấy ốc đã ngâm trong nước rửa sạch lại với nước cho hết nhớt bẩn. Sau đó đổ ốc và thêm chút nước và luộc chín.
Bước 4: Sau khi luộc chín, đổ ra giá và khêu để lấy phần thịt ốc đổ vào bát. Bật bếp, làm nóng chảo cho chút dầu ăn phi hành khô trước ngà ngà vàng đổ thịt ốc vào xào lẫn. Trong khi xào nêm gia vị vừa miệng ăn. Đổ tất cả vào nồi nước dùng xương đã ninh. Gần chín cho đậu phụ đã rán vào, đun tầm 3 đến 5 phút sau đó tắt bếp.
Bước 5: Bún để sẵn ra bát gần chín đổ nước dùng xương, ốc vừa xào vào. Thêm chút hành tươi, sa tế và rau thơm ăn kèm. Như vậy, bạn đã hoàn thành món bún ốc ngon chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Món bún ốc ở ngoài thị trường có giá từ 20 đến 35 nghìn vnd. Đây là món ăn vào buổi sáng được nhiều người ưa thích. Các món ăn được mua ngoài hàng có thể ngon nhưng rất có thể không được chế biến sạch. Vì thế, thay vì ăn ngoài quán thử vào bếp nấu món bún riêu ốc ngon đậm đà hương vị quê cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Với các bước hướng dẫn cách nấu bún riêu ốc trên đây bạn sẽ trở thành đầu bếp số 1.
